白切鸡
白切鸡的做法说明
作为出生在两广（广东，广西）的妹子来说，白切鸡 绝对是童年的味道，每逢佳节，必定会出现在餐桌上的菜。❤️
白切鸡的做法与步骤
- 1.
一般去菜市场，买新鲜现宰的鸡。整只洗干净，放入锅中，倒入水盖过整只鸡，大火煮开 15—20分钟，中间要吊水（就是把整只鸡，拿筷子夹起来，滤一下水，然后再放下去煮）煮的时候要看着，避免时间过长，口感不好。（拿筷子插进鸡腿鸡 没有出水，证明就好了。）
- 2.
关火后，可以闷几分种。好了之后，放入事先准备的的冰水（可以让鸡皮收紧，更好吃哦）之后拿适量的香油抹均匀，就可以直接斩啦。有一点红血，没关系哦～证明很鲜嫩。
小贴士
姜葱蒜辣椒，都是拿来当沾水的，这个可以根据自己的口味来调～我是毕比较喜欢吃辣啦，所以辣椒放得比较多。是不是很简单呢～”
