红豆小丸子
红豆小丸子的做法说明
香甜去水肿，还有糯糯的小丸子嚼劲很棒
红豆小丸子的做法与步骤
- 第1步.
红豆用清水浸泡6小时以上
- 第2步.
把一碗大水和浸过的红豆放进高压锅压制40分钟，如喜欢陈皮味道也可放一块
- 第3步.
在烫手的热水70克放入少量白糖，溶解后加入糯米粉中
- 第4步.
用筷子和成面团，如太湿不粘可再适量加一点糯米粉
- 第5步.
再用手揉成不粘手的状态
- 第6步.
把面团搓成长条，揪出小块，用双手手心搓成小圆球形状，大概花生大小。
- 第7步.
放入容器存放，可放少许糯米粉防止互相粘连
- 第8步.
红豆出锅，放入红糖和小丸子煮10分钟左右。
- 第9步.
煮到小丸子都变软了，就可以吃了，还可以浇一圈淡奶油在表面增加颜值
小贴士
1.如果小丸子搓太多，可以放入冰柜保存一段时间
2.小丸子太粘，就把它们放在糯米粉里滚一下，再拿起来，就不会粘在一起了。
3.陈皮也可以在放进高压锅的时候放，不喜欢陈皮味道也可以不放。
4.这里大概是三个人的分量，如果小丸子吃不完那么多就先不煮熟，把剩余的放冰柜冷冻层。
