鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子洗净切成成长条（一个茄子切三段，再每段茄子顺长切四份），辣椒切丝

2. 2.

   热油（很多油）放入茄条，中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出

3. 3.

   肉末用酱油、生粉腌制

4. 4.

   热油，将肉末炒至变色盛出

5. 5.

   放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末炒香，再放入炒好的茄子，

6. 6.

   加入青红椒翻炒

7. 7.

   倒入水淀粉翻炒，直到汤汁浓稠，关火，撒上少许绿葱花即可