欧芹猪排【西式】
欧芹猪排【西式】的做法说明
本人第一次发菜谱～心情有些激动。
关于步骤没有图片抱歉。
唯一的图是我最后做出的成品。
望大家采纳
欧芹猪排【西式】的做法与步骤
- 1.
先把猪里脊排用刀背拍打【用力轻】
- 2.
然后把拍打好的猪里脊排放在碗里，撒上黑胡椒【喜欢可以多放点】然后倒少许红酒
- 3.
将欧芹叶切碎，铺在猪排上。铺满。腌制15分钟
- 4.
然后我们来做黑胡椒酱【如果家里有黑胡椒酱可跳过这】 将黑胡椒倒进平底锅里干炒
- 5.
炒到香味出来后，放入一坨黄油，黄油化完后倒入橄榄油【适量】然后不停翻炒
- 6.
香味完全散发出来后，开始勾芡。芡粉水慢慢倒入【少许】，倒入时不停搅拌，在黑胡椒酱粘稠到一定程度时不用继续倒。然后加一勺鸡精。最后倒入碗中待用
- 7.
我们将腌制好的猪排上下铺满欧芹
- 8.
开始煎至猪排。在平底锅里放上一坨黄油，倒入橄榄油。中火热油，然后将猪排放入，【注意：中小火】慢慢煎，不停翻不停翻。猪排6-7成熟后出锅。
- 第9步.
最后装盘，淋上黑胡椒酱就完成啦
小贴士
煎猪排时要注意欧芹不散落
有不恰当的地方见谅。
