蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄蛋白分离，放到无油无水的碗里

2. 2.

   制作蛋黄糊，将蛋黄，糖，油，水混合后筛入低筋面粉，搅拌均匀

3. 3.

   将糖分三次放到蛋白中，蛋白打到提起打蛋器有一个弯弯的尖就可以了

4. 第4步.

   将三分之一蛋白和蛋黄糊混合，只后将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，直接用打蛋器混合均匀，170度，中层25分钟即可，

   
5. 第5步.

   趁蛋糕还有些余温时，将打好的奶油或者果酱抹好，卷成卷