牛奶戚风

牛奶戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   1-所有材料准备好 2-低粉过筛，分离蛋黄蛋白分别放入无油无水干净盆里，蛋白盆放到冰箱冷藏 3-蛋黄放入细砂糖搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，最后加入低粉，用手动打蛋器或刮刀切拌均匀，蛋黄糊糊就做好了

   
2. 第2步.

   4-预热烤箱190度 5-蛋白盆从冰箱里拿出来，加几滴白醋，分三次加细砂糖打发成直立的小三角 6-打发好的蛋白分三分之一放入蛋黄糊糊里，轻柔快速切拌均匀，然后又倒入蛋白盆里切拌均匀，蛋糕糊糊做好了

   
3. 第3步.

   7-把蛋糕糊糊倒入模具里，磕几下，用一根筷子在蛋糕糊糊里转几圈，把空气排除去，放入烤箱180度烤30～35分钟

   
4. 第4步.

   出炉倒扣，冷却后脱模 ，不塌不回缩

   
5. 第5步.

   蓬松柔软的牛奶戚风

   
6. 第6步.

   非常细腻柔软蓬松