酸萝卜
酸萝卜的做法说明
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。因为萝卜本身有股涩辣味，入冬后的萝卜经秋霜朝露一侵袭，不但水份充足，而且本身的涩味减少了，还泛甜，吃起来脆脆的，甚是美味。姑娘我看地里萝卜长势良好，已经等不到冬天了，起了个大早，去偷菜去～
酸萝卜的做法与步骤
- 第1步.
取材：自家种的大白萝卜，绝对有机，绝对新鲜。
- 第2步.
姑娘我刀功不是一般的烂，想切成条来着，结果条不像条，块不是块。切好后用盐淹2-3个小时，目的是为了去除涩辣味。
- 第3步.
朝天椒也是自家种的的，量多量少依个人口味。本人喜辣，在朝天椒尾巴处开了个口子，目的就是让辣味尽情地释放出来。
- 第4步.
白糖，白醋，玻璃罐，别用塑料罐装哦！白醋有腐蚀性，瓷的瓦的都可以～
- 第5步.
放几勺（量多量少看情况），加凉白开兑成糖水，再加白醋，两者的比例大概1：1。
- 第6步.
加入朝天椒，加入淹好的萝卜条，密封，避光储存，静待3-5天就可以开动啦～
小贴士
1，最好选用冬天的萝卜，冬天的萝卜脆爽甘甜。
2，萝卜可以不去皮，带皮的有嚼劲，又脆，吃起来你就知道了。
3，第一次做少做点，因为糖水和醋的比例确实不是那么容易就能调到位的。自己多试试！
