红枣凉糕

红枣凉糕的做法说明

虽然不是原创的菜谱，但是我升级细化了，做出来很成功，香甜软糯，而且富有营养，无论是成人还是婴儿都可以当零食吃。我用的是新疆大红枣，像鸡蛋那么大的一颗，这样做枣泥的时候就不太费劲就能弄出一大堆，而且特甜。

第1步.
把红枣加水煮软，大概十多分钟能煮好，这个我忘记计时了。注意，红枣煮熟后会有一层白色的粉末飘起来，我查了一下说那个是抗癌物质，所以煮好的水最好自己喝了别浪费
第2步.
红枣去皮去核
第3步.
红枣泥先中小火上锅不停的翻炒几下
第4步.
加几滴橄榄油继续翻炒，直到炒成酱，乘出来晾凉
第5步.
粘米粉倒进枣泥用手抓匀，中间稍放10ml水，捏软
第6步.
捏成一个团
第7步.
剩下的水烧开
第8步.
开水倒入澄面里，用筷子搅拌
第9步.
澄面搅拌均匀，晾凉后和红枣面团揉在一起
第10步.
揉好的面团就是这样子滴
第11步.
往模具里刷点橄榄油，然后把面团做成一个个模子
第12步.
模子刻出来就上锅蒸，水开后蒸15分钟
第13步.
出锅就可以吃啦！