【开口笑】
【开口笑】的做法说明
开口笑是有名的饭后甜点，做法有炸制、煮制和蒸制。我采用了蒸烤的方法，更好保留红枣风味，保证红枣皮不破，卖相更好。
【开口笑】的做法与步骤
- 第1步.
将红枣洗净，中间切一刀，不要切断，将红枣核取出；
- 第2步.
红枣泡入温水中半小时，取出，沥干水分；
- 第3步.
糯米粉加清水，揉成糯米面团；
- 第4步.
将糯米面团搓成长条，大概十个红枣的长度；
- 第5步.
将长糯米面条切成十小段，塞进红枣开口处；
- 第6步.
蒸烤箱，蒸烤模式，180℃，预热或者蒸锅烧开半锅水；
- 第7步.
上锅蒸，十分钟，开口笑就可以蒸熟了；
- 第8步.
将开口笑摆入盘中，点缀白芝麻，淋上蜂蜜，即可享用啦。
