红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
这道菜一直是老爸的拿手好菜！每次吃都会让我们一家都欲罢不能。因为这道菜我差点坐高铁回家吃，所以今天终于在老爸的指导下学做了这道菜，希望将家的味道留给每一个人~！
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
将猪蹄对半劈开洗净，用火烧去猪蹄上的毛。
- 第2步.
将锅烧开水，下猪蹄，加水使猪蹄全部浸泡在水中，中火煮沸。
- 第3步.
用勺子把泡沫撇出，直至水中几乎没有沫。若锅中的水位低于猪蹄，可适量加水。
- 第4步.
准备一盆冷水，将煮好的猪蹄用漏勺捞出放入盆中冷却。
- 第5步.
将猪蹄及水全部放入电压力锅中，加入葱段和姜
- 第6步.
加老抽5勺
- 第7步.
料酒2勺
- 第8步.
干辣椒三根
- 第9步.
盐8~9勺，糖4勺
- 第10步.
花椒少许
- 第11步.
大料2个
- 第12步.
桂皮一块
- 第13步.
准备完毕，盖好锅盖，点击“豆类蹄筋”选项开始行烹饪。
- 第14步.
美味的猪蹄做好啦~~
小贴士
1. 如果觉得颜色不够可适当增加老抽。
2. 电压力锅变为保温后可以选择“收汁提味”选项进行提味。
