水煮腰花/肉片
水煮腰花/肉片的做法与步骤
- 1.
配料们
- 2.
食材们
- 第3步.
锅内倒油烧热（不要太多，够炒香配料即可，因为最后还要淋热油），下姜葱蒜炒香
- 第4步.
下花椒干辣椒炒出香味
- 第5步.
倒入郫县豆瓣炒出红油
- 第6步.
加入约450ml的水煮开
- 第7步.
下青菜烫熟
- 第8步.
青菜烫熟后捞起铺入碗内
- 第9步.
各种青菜同上步骤，烫熟捞起铺入碗中
- 第10步.
下肉片/腰花烫熟，注意断生即可捞起，别煮老了
- 第11步.
将锅内汤汁倒入碗中。因为腌肉的时候加了淀粉，所以煮过肉的汤汁即带勾芡效果
- 第12步.
撒上辣椒面和葱
- 第13步.
烧适量油，看见油开始冒白烟就可关火
- 第14步.
将刚烧好的热油淋上，大功告成～
