猪皮冻
猪皮冻的做法与步骤
- 第1步.
猪皮用刀刮下带毛那面，清洗干净。
- 第2步.
放热水中加料酒焯三分钟捞出。
- 第3步.
用夹子逐块拔掉猪毛。
- 第4步.
刮掉肥油
- 第5步.
处理好了。
- 第6步.
切成细条。
- 第7步.
大料装料盒内。
- 第8步.
锅内添水放入肉皮、料盒、料酒大火烧开，撇净沫子转小火熬一个小时关火，放盐调味倒入容器内冷凉凝固。
- 第9步.
快凝固时用筷子搅下让肉皮分布均匀，不搅也可，只是肉皮沉下面分层明显。
- 第10步.
切块装盘可直接吃。
- 第11步.
晶莹剔透。
- 第12步.
满满的胶原蛋白。
- 第13步.
浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀更美味爽口！
- 第14步.
赶快学起吧！
