红油鸡翅

红油鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅清洗干净，拿牙签扎一下（方便入味），放盐和料酒腌至少40分钟以上

2. 2.

   热锅入油（多一点），把腌好的鸡翅放进去炸至金黄捞出

3. 3.

   将锅里多余的油舀出来，留少许底油，开火煸香花椒，姜，葱白，加适量白糖，生抽，料酒，鸡精，倒入高汤或清水，大火烧开后转小火，待汤汁快干时倒进去辣椒油翻炒均匀，美味的红油鸡翅就OK了