牛肉蛋黄酥
牛肉蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
水油皮和油酥的材料各自放开放碗里
- 第2步.
各自揉成团，醒5分钟
- 第3步.
各自揉成椭圆切10等份
- 第4步.
各自搓圆盖保鲜膜醒5分钟
- 第5步.
水油皮擀开，包入油酥，收口冲下。
- 第6步.
盖保鲜膜醒5分钟
- 第7步.
擀开成椭圆状，不要擀太薄
- 第8步.
上往下卷
- 第9步.
盖保鲜膜醒5分钟
- 10.
再次擀开醒5分钟
- 第11步.
从中间压一下
- 第12步.
两头拉起来
- 第13步.
压扁
- 第14步.
蛋黄蒸熟打碎和牛肉拌一起
- 第15步.
擀开包入馅料，慢慢地收口，收口冲下
- 第16步.
表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰
- 第17步.
烤箱预热好后200℃，30分钟，表面上色后要加盖锡纸
- 第18步.
出炉，装盘
