水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   把肉切片厚3mm左右，料酒淀粉生抽盐腌制抓匀15分钟

2. 2.

   把青菜焯水摆在大碗底部

3. 3.

   花生油平常炒菜两倍量，花椒辣椒炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油，加高汤烧开

4. 4.

   汤开后，筷子加入肉片划开，肉片变白停火，连汤带肉放入盛满青菜的大碗

5. 第5步.

   炒香辣椒花椒擀碎放到肉上，烧热油少许浇在辣椒花椒碎上，齐活！