渣渣丸子
渣渣丸子的做法说明
用原汁机榨了胡萝卜汁、榨了豆浆，剩下的渣渣倒掉觉得好浪费，所以做了这个丸子啦～ 外脆里软，蔬菜香味浓郁～
渣渣丸子的食材和调料
| 胡萝卜渣 | 榨了4根中等大小的胡萝卜剩下的 |
| 豆渣 | 100g干黄豆泡发榨豆浆剩下的 |
| 鸭蛋（家里只有这个，鸡蛋OK） | 2个 |
| 香菇丁 | 5朵香菇切丁 |
| 红葱丁（洋葱ok） | 4个红葱切丁 |
| 面粉 | 约80-100g |
| 泡发香菇的水（放进去香味浓郁） | 约350-400ml |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 鸡粉 | 一丁点儿 |
| 油 | 少许 |
渣渣丸子的做法与步骤
- 第1步.
把材料和调味料放在一个大碗里，沿一个方向搅匀，静置15min。（我忘了拍搅匀的样子了）
- 第2步.
热锅，倒入少许油。每个半球倒满面糊，小火煎半分钟就可以从中间向周围一个个翻面。
- 第3步.
翻面的时候先翻四分之一，煎半分钟再翻过去，就自然成球啦。慢慢用小火烘，期间还可以翻动几次，保证每个面受热均匀。喜欢脆点儿的可以加些油，就加在面板上，让油自然流到半球里。
- 第4步.
开吃！直接吃就很香啦～也可以配番茄沙司或者沙拉酱～看你喜欢喽～
小贴士
1、泡发香菇的时候，先用清水冲洗两遍，泡发后的水香菇味浓郁，用勺子舀上面的，水底下沉淀了渣的那些就不要用了。
2、如果不清楚怎么翻面的，可以去卖章鱼丸子的摊儿上学习学习。哈哈哈
3、倒面糊的时候，倒出半球之外也没关系，翻面的时候弄进去就行。
