柚子皮

柚子皮

柚子皮的做法说明

秋天,吃柚子的季节又到了,吃剩下的柚子皮留着做份美味的佐餐小菜,搭配软糯的小粥,拌米饭,夹馒头,简直太下饭

柚子皮的食材和调料

柚子皮,大小适中的两个的份量就好
适量
适量
小米椒适量
生抽适量

柚子皮的做法与步骤

  1. 1.

    柚子皮洗净,切片

    柚子皮的做法步骤 第1步
  2. 2.

    倒进锅内煮去苦涩味

    柚子皮的做法步骤 第2步
  3. 3.

    过冷水冲洗

    柚子皮的做法步骤 第3步
  4. 4.

    冲洗好的柚子皮,尽量用力攥干水分

    柚子皮的做法步骤 第4步
  5. 5.

    切大蒜,生姜,小米椒,依个人口味适量

    柚子皮的做法步骤 第5步
  6. 6.

    锅内热油,倒入辣椒蒜生姜,炒香,然后倒入生抽。柚子皮吸油,要比平时炒菜份量多些就可以,喜欢吃大蒜生一点的,微炒下就好

    柚子皮的做法步骤 第6步
  7. 7.

    关火,倒入柚子皮搅拌。怕控制不好火候的,在倒入生抽之前就可以关火了

    柚子皮的做法步骤 第7步
  8. 8.

    搅拌均匀就可以装罐食用了

    柚子皮的做法步骤 第8步
  9. 9.

    小粥,来点柚子皮,开胃

    柚子皮的做法步骤 第9步
  10. 10.

    也可以看这个,哈哈

    柚子皮的做法步骤 第10步

小贴士

柚子皮方子,同方法还可以做橘子皮,橘子皮选择黄颜色的最佳,口感好,颜色也好看。喜欢辣的多放辣椒,喜欢蒜的多放大蒜,还可以加入豆豉,因为不用放盐,所以要舍得放生抽哦,心疼我的六月鲜。搭配小粥,当佐餐小菜,夹馒头,或做鱼的时候放一点进去,祛味提鲜。图片可以看出,两个柚子皮切了一大锅,但是煮过之后只有一小盘,哈哈。

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