糖醋排骨

糖醋排骨

糖醋排骨的食材和调料

排骨
老抽
淀粉

糖醋排骨的做法与步骤

  1. 1.

    先把小排骨出水,洗净,最好选肋排,柔嫩

  2. 2.

    然后把出好水的排骨和冷水一起放入锅中,水不要盖没排骨

  3. 3.

    烧开后,放料,煮一会儿,放老抽,着色,不要放太多,不然会咸

  4. 4.

    放2勺糖,继续烧,可闷一会儿,注意水量。觉得差不多了用筷子插,确定是否可以插进。闷的时候开始准备调淀粉

  5. 5.

    如果要汁水多一点,水可多留一点,比较好吃。闷到适合的量后,就放一勺醋,自己开始调整味道。味道没问题了,就把准备好的淀粉水缓慢的倒进去,一边倒一边用锅铲翻,翻到起凝头了,就马上关火,不能继续烧,不然淀粉会越来越稠!!最后撒把出锅

小贴士

1.选嫩的肉
2.最后的汁水多更好吃

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