香芋酥
香芋酥的做法说明
尝试过蛋黄酥之后，就爱上了中式的酥皮点心，这款香芋酥，大致做法和蛋黄酥相同，只不过没有添加咸蛋黄，而且在油酥中添加了香芋粉，香味浓郁~
香芋酥的做法与步骤
- 第1步.
将油皮中的材料倒入面包机中，选择一个揉面程序，揉至可以拉出大片薄膜后，盖上保鲜膜，室温醒30min
- 第2步.
将油酥中的材料放在一起，揉捏成团，放入冰箱冷藏
- 第3步.
醒好的油皮和油酥分别分成八份
- 第4步.
取一份油皮，擀成四周薄中间厚的面片，包入一枚油酥，收口处捏紧
- 第5步.
滚圆
- 第6步.
将滚圆的面团按扁，擀成牛舌饼状，自上而下卷起，盖上保鲜膜，醒20min
- 第7步.
取一个面卷，用手掌压扁后，擀开
- 第8步.
自上而下卷起后，盖上保鲜膜，室温醒20min
- 第9步.
等待的时间，可以讲馅料处理一下， 豆沙分成20g一个的团 ps：因为家里豆沙馅不多了，所以我准备了香芋牛奶馅、莲蓉馅和豆沙三种馅料
- 第10步.
取一个面卷，从中间切开 ps：硅胶点在上千万千万不要用刀切，不要问我为什么，说多了都是泪~
- 第11步.
切口向上，用手掌按扁后，擀成四周薄中间厚的面片
- 第12步.
将擀好的面片翻过来（切口面向手掌心），放入一枚馅料，用虎口，慢慢向上推，收口处捏紧
- 第13步.
所有的香芋酥，收口向下，放入烤盘，烤箱预热 170℃，中层，上下火，30min
- 第14步.
晒着太阳，就是一份美味的下午茶~
