牛角面包
牛角面包的做法说明
我喜欢牛角面包的造型，但比我以前做的面包口感略显扎实，做面包我乐在其中。
牛角面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外全部材料混合揉光滑加黄油揉出膜，放温暖处发酵至二倍大，中间戳个洞不回缩就说明发酵好了。
- 第2步.
面团排气第分20个，5个一组松弛10分钟。
- 第3步.
搓成长条大约35cm左右。
- 第4步.
5个一组头部捏紧，按照5过2、1过3、2过3的顺序编好后，尾部捏紧，整型成牛角状。
- 第5步.
放入烤盘中进行二次发酵。
- 第6步.
二次发酵好后，表面刷蛋液。
- 第7步.
放入预热好的烤箱中165度40分钟。
- 第8步.
完成
小贴士
1.搓长条时要中间粗两边细，这样编出来才好看。
2.烤制时间与温度要根据自家烤箱调节。
