番茄牛肉丸汤
番茄牛肉丸汤的做法与步骤
- 第1步.
备料：精牛肉一块，番茄3个、洋葱小半个、芹菜末、姜适量。
- 第2步.
牛肉搅碎成泥。
- 第3步.
加少许白糖，适量盐、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、姜末、芹菜末搅拌均匀，分次加适量水按顺时针搅拌上劲。
- 第4步.
锅中油烧7成热，下姜片、洋葱丁爆香，下番茄块翻炒。
- 第5步.
将番茄炒制3分钟出沙加适量水煮开。
- 第6步.
煮开5分钟后，撇去浮沫。用勺将牛肉馅挖一个个肉球下锅。
- 第7步.
加少许胡椒粉，将肉丸煮熟。
- 第8步.
调入适量盐。
- 第9步.
撒入适量芹菜末滚开即出锅。
- 第10步.
浓香开胃的番茄牛肉丸汤。
