酸菜蒸肉
酸菜蒸肉的做法说明
作为一枚湖南人，少不了辣椒，少不了酸菜，少不了蒸菜，很多人家都会在夏天用包菜晒酸菜，囤起来能吃一年，这道菜咸香可口超级下饭哦。
酸菜蒸肉的做法与步骤
- 1.
干的包菜酸菜用水泡发，一定是包菜晒的，因为包菜晒干之后有点甘甜味。
- 2.
偏肥的五花肉切块，肥一点的比较容易出油，也能让酸菜充分吸收油脂。
- 3.
将切块的五花肉和酸菜，辣椒一块放进碗中，加入适量盐，鸡精，先大火，后小火蒸两个小时，如果用高压锅四十分钟即可。蒸熟拌匀，可以开吃啦。
小贴士
1，我一般喜欢原味的东西，所以这道菜的用料非常简单，喜欢吃辣的可以多放干辣椒，注意一定是干辣椒。
2，酸菜一定要选包菜晒成的。
3，剩下的油可以做面汤哦，味道棒棒哒！
