驴打滚

驴打滚的做法与步骤

1. 1.

   豆面先用低温翻炒，颜色有点黄就可以了，放凉过筛

2. 2.

   糯米粉加白糖分次加入清水搅拌均匀，（注意不可以用开水不然会很黏，可以用温水）

3. 3.

   在第二步奏中加入油搅拌均匀后，在盆中刷一次油，然后倒入搅拌均匀的面糊

4. 4.

   放入蒸锅中蒸15分钟，中间要打开盖子，搅拌一下，怕中间没熟，

5. 5.

   桌子上涂抹一层豆面，把蒸熟的面糊倒入桌上，这样可以防止它粘

6. 6.

   用擀面杖杖成厚度为一厘米的厚度，上面均匀的抹上红豆沙，然后跟包寿司一样包起来，在豆面上滚一下，用刀切块