清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   买新鲜鱼，让师傅破好，回家洗干净后在鱼身上割几道口子

   
2. 第2步.

   大葱（白、绿）切丝，生姜切丝，大蒜拍碎。

   
3. 第3步.

   倒入料酒生抽，已经葱丝姜丝大蒜一起腌制15分钟左右。注意：先把破口的鱼肚那一面朝上腌制，再翻过来（即图片）最后入锅，盖上锅盖，大火蒸17分钟左右，看鱼的大小而定。关火焖一会。

   
4. 第4步.

   少了一个步骤图，热锅烧油后迅速倒入蒸鱼豉油，然后马上浇在鱼身，特别香！