超嗲的 ――自制猪肉脯
超嗲的 ――自制猪肉脯的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊搅成肉末后用刀背仔细砸一砸
- 第2步.
加入白糖60g
- 第3步.
老抽6克
- 第4步.
生抽6g
- 第5步.
麻辣鲜露十克
- 第6步.
五香粉2g
- 第7步.
黑胡椒粉2克 精盐2g 白胡椒粉2克（忘记拍了）
- 第8步.
辣椒油，适量
- 第9步.
加入所有材料（蜂蜜、食用油 芝麻除外）顺时针搅上劲，腌制一个小时
- 第10步.
肉馅分成若干份，桌上先放一层保鲜膜，然后把一份肉末放在中间，再盖上一层保鲜膜，用擀面棍擀成20X22的方块；如果边缘不齐，可以切下来点儿 ，再稍微擀就齐了； 边缘不要太薄（薄容易烧黑），厚度要均匀一点
- 第11步.
铝箔纸刷油。拿去上面的保鲜膜，把铝箔盖在肉片上面，然后翻过来，除去保鲜膜，再在表面擦少许食用油，烤箱175度预热，烤15分钟， 时间到，拿出来，小心倒出多余的水分，两面擦蜂蜜，撒芝麻 换成烤网 重新烤15分钟
- 第12步.
烤好的肉片儿平放 5分钟后 切片儿
小贴士
肉片放太凉不好切
可以多刷点蜂蜜，增加亮度 看起来非常有食欲。
如果边缘不齐，可以把边切掉0.5毫米 这样看起来就非常整齐。
