包子
包子的做法说明
24个包子的量
包子的食材和调料
| A. 中筋面粉 all purpose flour | 3 cup |
| A. 泡打粉 baking powder | 3 tsp |
| B. 温水 | 4/3 cup + 4tsp |
| B. 糖 | 1 tsp |
| B. 快速酵母粉 | 2 tsp |
| B. 中筋面粉 | 1 Tsp |
| C. 玉米油 | 1 tsp |
包子的做法与步骤
- 1.
将B料混合搅拌均匀，静置10分钟。
- 2.
盆内放入A料的面粉和泡打粉拌匀，后加入B料，用dough（1.5小时）模式揉成大块面团。然后加1茶匙玉米油，50分钟后拿出来。
- 3.
做好的包子进行二次发酵45-75分钟至包子增大50%。
- 4.
蒸锅里放4杯水，置炉上开大火，水滚后保持大火蒸12分钟。调中火蒸2分钟，然后调小火蒸2分钟， 熄火等2分钟再揭开盖子，白白胖胖的包子就出锅了。
