猪肉蛋卷

猪肉蛋卷的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，放入适量清水淀粉，打匀，热平底锅，放入少量的油，倒入适量蛋液，摊成饼状，四个鸡蛋我一共做了三张蛋皮，鸡蛋比较小；

   
2. 第2步.

   肉糜事先加入盐、生抽、淀粉、葱、姜（剁碎）、适量清水，朝一个方向搅拌上劲，加入适量精制油拌匀，放冰箱冷藏半小时；

   
3. 第3步.

   勺子的背面沾点水，用勺子的背面将肉糜均匀地铺在蛋皮上；

   
4. 第4步.

   卷起；

   
5. 第5步.

   我卷了三个，如果能卷四个的话，正好就满满的一盆了；

   
6. 第6步.

   锅中的水烧开后，放入卷卷，蒸15-20分钟；

   
7. 第7步.

   取出后，稍凉后切成块装盘，喜欢吃热的，撒上葱花后再蒸一两分钟即可。