鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法与步骤

1. 第1步.

   调料切好，姜片、葱段、蒜末、辣椒圈

   
2. 第2步.

   鸡肉冷水下锅，加姜片、葱白段、八角、料酒，大火煮开后转小火煮15分钟。

   
3. 第3步.

   煮好的鸡肉稍微放凉，撕成细丝

   
4. 第4步.

   烧水煮面

   
5. 第5步.

   面煮到合适的硬度，捞出，放少许植物油拌匀，边拌边用筷子抖开散热，防止黏住

   
6. 第6步.

   豌豆苗烫熟

   
7. 第7步.

   蒜末、红椒圈加酱油、醋、藤椒油、麻油、白糖调成汁，再切一点葱花

   
8. 第8步.

   面➕鸡丝➕豌豆苗，浇上调味汁和葱花，拌匀开吃～