榴莲纸杯蛋糕

榴莲纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   称量好所有配料。泡打粉和低粉混合过筛。

2. 2.

   黄油隔水软化。顺便可以开始预热烤箱170℃。

3. 第3步.

   鸡蛋的蛋清蛋黄分离。蛋黄可以直接扔进面粉里。把蛋清加15g左右的白砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。

   
4. 4.

   把黄油加剩余的白砂糖搅拌均匀，倒进过筛完毕的面粉里面。搅拌混合均匀。然后分次加入牛奶，继续搅拌均匀。

5. 5.

   把打发好的蛋白糊分次加入面粉糊里，还是搅拌均匀。

6. 6.

   加入榴莲果肉，继续拼命搅拌均匀。

7. 第7步.

   把完工的面粉糊倒入裱花袋。挤入纸杯中。大概7分满左右。

   
8. 第8步.

   烤箱170℃，上下火，20min左右。用竹签捅一下，没有面糊就是烤熟了。如果没熟可以多烤个5min，蹲旁边注意看着点就好啦~