豆角焖面
豆角焖面的做法说明
特地跟公公学的，让胖老裴在武汉也能吃到地道家乡味道..
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角掰小段
- 第2步.
五花肉切片
- 第3步.
面条切成手掌长度，为了最后一步拌起来方便
- 第4步.
蒜切末
- 第5步.
锅内下一点点油，三分之一蒜末，中火下肉片，把肥肉里面油炒出来，吃的时候就没那么腻了
- 第6步.
肉炒香后下豆角翻炒
- 第7步.
放两勺生抽两勺老抽，一碗水，少许鸡精，口味重的放点盐，煮开
- 第8步.
煮开后盛大半碗汤汁，放一边
- 第9步.
汤汁盛起后，剩余汤汁与菜平齐
- 第10步.
面条均匀的，松散的铺在菜上面，加盖最小火焖10到15分钟，看汤汁收到差不多时候把盛碗里的汤汁沿锅边倒下，不要倒面条上，不然就成煮面条了...加盖继续焖...
- 第11步.
等到锅底汤汁收干，面上撒下剩余的三分之二的蒜末，撒两勺醋，呛个锅，拿筷子快速拌匀...
- 第12步.
装盘...开吃...地道山西人是要配生大蒜的...然后我是不会吃的..
