什锦炒饼

什锦炒饼的做法与步骤

1. 1.

   开水和面至光滑不粘手，醒10min。

2. 第2步.

   菜板洒薄粉，揉面团5min。均分成两团，擀成圆饼。平底锅烧热，一点点油。烙至饼两面均有焦黄泡泡出锅。

   
3. 第3步.

   切丝

   
4. 第4步.

   准备菜品

   
5. 5.

   热锅底油，加洋葱圈，按易熟程度依次入锅翻炒，加水（否则饼太干）及调料，加饼翻炒。关火，加蒜末。