阿胶糕
阿胶糕的做法说明
入秋了，自制滋补零嘴好好犒劳下自己。
阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
阿胶打粉
- 第2步.
加入黄酒泡一个晚上
- 第3步.
加入冰糖，偷懒没有打碎冰糖，在熬煮时容易糊锅。还是糖粉更好混合
- 第4步.
用小火熬煮，不停的，不停的搅拌。用小锅熬，搅拌更方便，这是糊了三口锅之后给的忠告。建议用手持打蛋器搅拌
- 第5步.
把阿胶熬煮到98度以上,依次放入核桃，芝麻等材料。需均匀拌匀好才可以加入下一种材料。最后放入芝麻时，糖出现了拉丝的效果。
- 第6步.
整形，冷藏，切块。还是用厚胶袋比较好，我用蛋糕油纸全粘着了
