酸辣藕丝

酸辣藕丝的做法与步骤

1. 1.

   莲藕去皮切成丝。把藕竖着切。先把莲藕切成十五厘米左右的段。再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝

2. 2.

   藕丝放入水中浸泡以免变黑

3. 3.

   起锅做油，油热后将姜蒜和花椒放入煸炒，炒出香味

4. 4.

   放入藕丝翻炒三分钟，放入干辣椒 调入料酒和醋，翻炒三四分钟左右

5. 5.

   临出锅前调入盐，拌匀后撒葱花即可出锅