蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
3-4颗鸡蛋（个人喜欢淡一点，所以只用了三颗但却打出了一个双黄....）搅匀后加入1.5倍左右的温开水，加少量盐搅拌均匀，用细筛过筛两次，放入蛤蜊，盖上保鲜膜，蒸锅内水烧开后将碗放入转小火蒸，10-12分钟后熄火焖2分钟，倒入生抽、麻油，撒小葱即可。
小贴士
1、最好用温开水，试过凉开水、生水效果都不太好。
2、过筛这一步最重要，没有过筛蒸不出光滑的效果。
3、保鲜膜或者碗盖很有必要。
4、蒸的时候一定要用小火。
3-4颗鸡蛋（个人喜欢淡一点，所以只用了三颗但却打出了一个双黄....）搅匀后加入1.5倍左右的温开水，加少量盐搅拌均匀，用细筛过筛两次，放入蛤蜊，盖上保鲜膜，蒸锅内水烧开后将碗放入转小火蒸，10-12分钟后熄火焖2分钟，倒入生抽、麻油，撒小葱即可。
1、最好用温开水，试过凉开水、生水效果都不太好。
2、过筛这一步最重要，没有过筛蒸不出光滑的效果。
3、保鲜膜或者碗盖很有必要。
4、蒸的时候一定要用小火。
