酱爆田螺

酱爆田螺的做法与步骤

1. 1.

   田螺吐沙洗净待用

2. 2.

   锅内烧油，干香料温油煸出香味

3. 3.

   葱切段，姜切厚片，干辣椒切段下锅煸香

4. 4.

   郫县豆瓣斩细，煸出红油

5. 5.

   田螺控水后下锅翻炒，加适量料酒去腥，放少许生抽

6. 6.

   放黄豆酱和蚝油少许，加水适量，盖锅盖煮15分钟

7. 7.

   放鸡精，糖，盐少许调味，大火收汁出锅