电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的食材和调料

牛奶	6勺
面粉	5勺
白砂糖	4勺
鸡蛋	4个
油	2勺
盐少许，白醋或柠檬几滴

电饭锅蛋糕的做法与步骤

第1步.
鸡蛋分出蛋黄和蛋清分别放入无油无水的盆内，蛋黄打散加入一勺糖拌匀，再加入牛奶、油、过筛的面粉。
第2步.
蛋清中加入少许盐几滴醋一糖用电动打蛋器打半分钟再加一勺糖再打半分钟加入剩下的糖打到蛋白成硬性泡沫即可
第3步.
将蛋白分三次加入蛋黄糊中以上下或划十字方式拌匀(不可画圈)
第4步.
电饭锅加热五分钟倒入拌好的面糊，蹲蹲锅好把面糊中的气泡蹲出来
第5步.
按煮饭键，五分钟后自动跳起等二十分钟后再次按下煮饭键，自动跳起后二十分钟即可倒出晾凉。然后开吃
第6步.
这是蛋糕反底面，正面忘拍了。不过我更喜欢这面，看着有食欲，正面颜色太淡

小贴士

用白砂糖可以更好的打发蛋白，加盐是为了更甜，少一点就行，白醋也是几滴就好是为了蛋白更细腻，我的电饭锅是不粘锅所以没倒油，各位如果需要可倒入少许油防粘锅，不过加了油蛋糕回缩的历害。看蛋糕熟了没有还可以拿牙签插一下，如果没有粘东西那就是可以了。

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