抹茶小蛋糕

抹茶小蛋糕的做法说明

【不是所有的茶粉都能叫抹茶】
近来市面上所谓的“抹茶”大部分都是绿茶粉。然而只有真正的抹茶才具有美味的口感和良好的健康效用。

miss宋桑抹茶，含有丰富的蛋白质、氨基酸、食物纤维、天然维生素、矿物质以及叶绿素等营养物质，是一款健康功能茶品。

抹茶对爱甜食又怕胖、想瘦身又想偷懒的MM们来说可真是帮了大忙！

今天与大家分享独家风味miss宋抹茶小蛋糕！

抹茶小蛋糕的食材和调料

miss宋抹茶	6克
面粉	270
玉米粉	68克
黄油	113克
细纱糖	180克
牛奶	60克
泡打粉	13克
鸡蛋	3个
葡萄干少许
白芝麻少许
清水少许

抹茶小蛋糕的做法与步骤

第1步.
先将鸡蛋打入碗里
第2步.
黄油
第3步.
称好黄油，倒入碗里隔水蒸。
第4步.
蒸溶解后的黄油倒入鸡蛋碗里
第5步.
加入糖，黄油，牛奶，鸡蛋，中绞拌均匀。
第6步.
用手动打蛋器绞拌均匀后，先放置一边。
第7步.
面粉放另一碗里
第8步.
加入玉米粉，在这里要注明一下，因为我家没有做蛋糕用的低筋面粉，需要自己调配，4:1的比例，就是说普通面粉4，玉米粉1，配比调配出来也是属于低筋面粉。如果家里有现成的低筋面粉就可以直接用，不需要像我这样自己调配。
第9步.
倒入miss宋抹茶2条，一条是2克，我主材料上是6克，后面我会再补充图片，先别着急哦。
第10步.
再加入泡打粉
第11步.
所有材料绞拌均匀后，个个觉得色泽上有是很好，所以又加多了一条抹茶。这也是前面说稍后补充图片，下来miss宋抹茶就是6克的量。
第12步.
绞拌均匀后，把调配好的面倒入放一旁已绞拌好的鸡蛋，黄油，糖，牛奶碗中。
第13步.
再用手动打蛋器顺一个方向绞拌
第14步.
如果绞拌过程中，感觉很惆，可以加入少许清水，慢慢绞和。
第15步.
绞和均匀后用勺子倒入小蛋糕专用的纸杯中，这里，要提醒大家和好的面糊倒入小纸杯中，七分量就可以了。倒入太过多，做出来的成品就没有小蛋糕的形状了，一定要记住七分量。
第16步.
将小蛋糕杯摆放在烤箱盘里，最后每个小杯中，洒上少许葡萄干，白芝麻。
第17步.
送入烤箱，上下控温160度，时间设置为20分钟。
第18步.
出炉后的抹茶蛋糕
第19步.
添加了抹茶，蛋糕在原有的基础上色泽和口感会更好，也不用担心长胖，油腻！