酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   挑选一条三斤左右的鲩鱼

   
2. 第2步.

   迅速起肉起骨

   
3. 第3步.

   用淀粉，料酒，胡椒粉，盐，少量香油将鱼肉鱼骨腌十五分钟

   
4. 第4步.

   先将酸菜，辣椒，泡椒用少量油炒香

   
5. 第5步.

   再将鱼头鱼尾鱼骨同制过的酸菜等配料过油

   
6. 第6步.

   加入适量的清水再煮五分钟

   
7. 第7步.

   将鱼骨等捞起后放入腌好的鱼肉

   
8. 第8步.

   鱼肉下锅后三分钟即可上桌