苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋的做法说明
苦瓜的千百种吃法里，我最为偏爱的也就是这苦瓜炒蛋了！
又因为爱吃鸡蛋，所以每次蛋放的也比较多。
苦瓜炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜对半切开，挖掉里面的白瓤，白色部分去掉的干净些，苦瓜也没那么苦。切薄片，撒少许盐腌制片刻。
- 第2步.
苦瓜出水，两手挤压出大部分水分。
- 第3步.
平底不粘锅加一小匙糖，少许生抽翻炒，如果用普通炒菜锅要放少许的油。
- 第4步.
鸡蛋打散，加盐或者鸡精调味。
- 第5步.
平底锅加油，烧热，倒入鸡蛋，底部凝固后用筷子挑散。也可以直接做成饼状，切开吃。
- 第6步.
炒好装盘！
