啤酒虾

啤酒虾的做法与步骤

1. 1.

   将鲜虾在盐水里泡一会，用剪刀剪去触须，放入清水中。

2. 2.

   用牙签清除虾背部的泥肠（从虾的背部挑出）。

3. 3.

   将处理好的虾放在纸巾上吸干水。

4. 4.

   锅加热，加入油，油热后放入葱，姜，辣椒，拌炒爆香。

5. 5.

   加入虾，拌炒几下。

6. 6.

   加入啤酒，没过虾表面，等啤酒滚沸后盖上锅盖。

7. 7.

   虾变红后就是熟了，可加入适量盐。

8. 第8步.

   起锅，虾摆入盘中，淋上一些汤汁，撒上葱花或香菜，完成。