巧克力布丁
巧克力布丁的做法说明
为了消灭将过期的奶油以及我想现阶段我的最爱是巧克力布丁…只是避免下次自己忘了的笔记
巧克力布丁的做法与步骤
- 1.
奶油加糖打到七八分发（舀了三调羹留作木糠杯，全部放入也可以）
- 2.
将黑巧克力隔水融化（其实我还放了两片早餐奶酪片…最理想当然是加奶油奶酪…省略也可以，黑巧只买到75％浓度的，因本身带糖，所以不用加了）
- 3.
将融化后的巧克力液倒入大点的容器，加入牛奶，加入奶油，过筛两次，确保此时的液体已凉，舀出一匙加入鱼胶粉，待鱼胶粉泡发后投入液体中
- 4.
将加了鱼胶粉的液体隔水慢火加热，搅拌
- 5.
加热后的液体再次过筛数次（过筛是为了口感细腻），倒入模型，放入冰箱冷藏
