凉拌毛豆

凉拌毛豆的做法与步骤

1. 1.

   毛豆洗净，搓掉绒毛，剪去两头，用盐水浸泡10-15分钟

2. 2.

   锅烧开水，下毛豆，加少许油和盐（入味保色），煮5-6分钟，冷水冲凉

3. 3.

   加生抽、蚝油、香油、香醋、麻辣鲜（没有也行）拌匀

4. 4.

   锅热油，下花椒、干辣椒爆香，下姜蒜爆香，下红油、生抽翻炒，倒入毛豆拌匀。