大理石乳酪蛋糕

大理石乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将A除低筋面粉以外全部放入料理机，搅打均匀。

2. 2.

   低筋面粉过筛三次，加入料理机，搅拌成蛋黄糊。入冰箱备用。

3. 3.

   蛋清低速打出粗泡，一次性放入砂糖，打到硬性发泡。

4. 4.

   混合蛋清与蛋黄糊，注意抄底画十字，不要画圈，否则会消泡。

5. 5.

   滴入巧克力酱，中间一滴，然后向外画圈，画成靶子的形状。用牙签从中心向外挑一条线，挑一圈。然后再从外向里挑一圈。完成图案。

6. 6.

   烤箱180度预热，水浴法，上下火烤40分钟，上面加盖锡纸。