巧克力芒果杯

巧克力芒果杯的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备好

   
2. 第2步.

   巧克力隔水加热融化，趁热加入10克黄油，搅拌融化备用

   
3. 第3步.

   黄油放至手指稍用力能压进去的程度，用打蛋器打发，细砂糖分两次加入

   
4. 第4步.

   黄油打发至羽毛状

   
5. 第5步.

   全蛋液少量多次加入（防止油水分离）

   
6. 第6步.

   往打发好的黄油加入巧克力溶液

   
7. 第7步.

   搅拌均匀

   
8. 第8步.

   筛入可可粉，泡打粉和低筋面粉的混合物

   
9. 第9步.

   用刮刀切拌均匀

   
10. 第10步.

    将搅拌均匀的面糊放入裱花袋，剪开小口挤进模具（模具提前刷黄油防粘）

    
11. 第11步.

    将模具放入预热好的烤箱中层，180度20分钟

    
12. 第12步.

    烤好之后立刻倒出晾凉

    
13. 第13步.

    开始准备芒果芝士层，将材料：芒果果肉100克，柠檬汁10克，细砂糖15克，牛奶30克，奶油奶酪125克投入料理机中

    
14. 第14步.

    搅打成细腻的状态

    
15. 第15步.

    吉利丁片泡水软化后隔水融化加入到芒果芝士糊中再搅打均匀

    
16. 第16步.

    淡奶油用打蛋器打发至六分

    
17. 第17步.

    加入芒果芝士糊混合均匀

    
18. 第18步.

    芝士糊加入到巧克力蛋糕中

    
19. 第19步.

    投入芒果果肉

    
20. 第20步.

    加入芒果芝士糊至满，入冰箱冷藏至芝士糊定型即可