6寸芝士蛋糕

6寸芝士蛋糕的做法说明

1. 材料用量均为6inch芝士蛋糕用量，如尺寸不同请自行增减材料。
2. 9inch圆形烤盘＝ 11cup容量， 6inch圆形烤盘＝ 4cup容量（比例参考）。
3. 为防止蛋糕表面裂开，烘培结束之后在烤箱中放至室温再拿出。
4. 蛋糕冷藏6-8个小时之后口感较好。

1.
将消化饼干弄碎成粉末状，加入融化的黄油，用手抓匀。然后铺在烤盘底部，压实。放入冰箱冷藏。
2.
将奶油芝士室温融化，放入大碗，依次加入糖，牛奶，鸡蛋，酸奶油，香草精，和玉米淀粉。每一步都需要搅拌均匀。
3.
预热烤箱，160摄氏度（320F）。
第4步.
取出冰箱中的蛋糕底托，将2步骤奶糊倒入烤盘。用锡纸包住烤盘底部，防水进入。取更大烤盘一个注入2cm左右热水，将蛋糕烤盘放入（水浴法烤制），一起放入烤箱，一个小时之后关闭烤箱，放至室温取出，冷藏。