鲜肉酥皮月饼
鲜肉酥皮月饼的做法说明
这个季节吃鲜肉月饼的好多呀！我也找了君子的方子结合网上其他方子
鲜肉酥皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
把肉鸡蛋，胡萝卜磨碎，芝麻调味料加在一起拌均匀，使劲搅拌，直到肉馅感觉起劲，这样肉馅吃在嘴里比较有劲到。
- 第2步.
把油皮的水和油和面团静置15分钟，因为是猪油会变硬，要用保鲜膜，不要让面团温度低下去
- 第3步.
油皮和好，和油酥，把面粉和猪油和成面团
- 第4步.
把油酥和油皮各分成30等分
- 第5步.
把油皮压扁，把油酥包进去
- 第6步.
包好口朝下，依次包好另外的，
- 第7步.
把面团干成长长的团圆行，尽量长，越长卷的越多，层数就越多
- 第8步.
从上往下卷起来，
- 第9步.
中间对折，压成圆形，开始抱馅
- 第10步.
包好后，口朝下，放正气，刷上蛋黄撒上芝麻，烤箱200℃ 25分钟
小贴士
温度低的注意猪油温度哦，最好水和猪油温度都在50℃左右
