冰皮月饼
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
糖，糯米粉，澄面，粘米粉，
- 第3步.
糖，糯米粉，澄面，粘粉，纯牛奶，油，炼奶一起搅拌
- 第4步.
沸水，上锅蒸二十五分钟，刚上锅五分钟搅拌一次，一连二次，盖上锅盖一直蒸倒好
- 第5步.
出锅，用勺子切开，凉冻
- 第6步.
揉成团，
- 第7步.
准备好，奶黄材料
- 第8步.
黄油打发
- 第9步.
打发黄顺滑
- 第10步.
打发黄油，加入鸡蛋打发，要分四次加入，都要打发
- 第11步.
筛入，澄面，糖，奶粉，打发，再加入炼奶打发
- 第12步.
打发倒没有粉粒，均可
- 第13步.
上锅小火慢煮，煮倒结团
- 第14步.
这锅是煮的，奶黄，味道都一样，煮的快些，我还是喜欢煮
- 第15步.
这锅奶黄，用沸水，小火慢蒸二十分钟，刚放锅五分钟搅拌次，搅次均可，盖上盖蒸倒好，出锅
- 第16步.
准备好板粟，切小粒
- 第17步.
板粟，和奶黄，一起搅拌
- 第18步.
我的模，馅五十，皮三十五
- 第19步.
要用手套来做成团，才不会粘手
- 第20步.
用月饼模压出形状
- 第21步.
做好冰皮月饼，用保鲜袋，放进冰箱里冷藏
- 第22步.
好吃的奶黄，冰皮月饼
