红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   排骨切段，姜切片

   
3. 第3步.

   排骨冷水下锅，放料酒和姜片，大火煮，去除浮沫，捞出沥干备用

   
4. 第4步.

   烧锅微烧热，入油，加冰糖，小火，炒至化掉起泡为止

   
5. 第5步.

   至糖化掉

   
6. 第6步.

   排骨入锅，中火，快速翻炒均匀，放姜片，继续炒

   
7. 第7步.

   加入适量酱油，继续翻炒均匀，倒入热水，加盐和八角，大火烧开转温火炖1小时

   
8. 第8步.

   收汁即可，也可撒入葱丝、香菜、芝麻