蛋挞

蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   从冰箱取出蛋挞皮，回温解冻。

2. 2.

   鸡蛋磕入碗里用打蛋器搅拌均匀。

3. 3.

   奶锅里倒入牛奶，淡奶油，炼乳，细砂糖小火加热，用小勺慢慢搅拌融化，没有砂糖粒时关火冷却。

4. 4.

   烤箱上下预热220度，蛋液过筛，多筛几遍，越细腻蛋挞的口感越好。

5. 5.

   奶液冷却后与蛋液混合均匀，蛋挞皮放入烤盘上，倒入挞水8-9分满。

6. 6.

   放入预热220度烤箱里，25分钟，香喷喷的蛋挞就好了。