肉末茄子

肉末茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切片，用水泡5-10分钟，装起把水晾干

2. 2.

   锅里放油烧热，再放2小勺盐，把茄子倒放锅里面中火煎茄子，直到茄子煎熟，用碗装出（如果油多可以把油倒出来，锅里面留一点备用）

3. 3.

   把切好的肉末放入锅里面炒一下，放入蒜末和辣椒炒，之后放入油煎好的茄子炒，再放入2小勺的生抽再翻炒，最后放些水炒1分钟，可以出锅了